À l'approche de la rentrée, huit villes françaises comme Paris, Lyon, Montpellier, Lille, Rennes ou encore Grenoble se mobilisent en signant une résolution commune pour interdire de servir des produits à base de thon dans la restauration scolaire.
En cause: les taux de mercure très importants que l’on retrouve dans ce poisson, jusqu’à 3,9 mg par kg de thon pour certaines marques.
Car contrairement à d’autres poissons, le thon n’est pas soumis à une réglementation stricte en termes de teneur en métaux lourds.
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