Les bacs débordants d’abricots sucrés mûris au soleil en été sont une raison suffisante pour vivre en Arménie. Sans parler des figues, des melons, des baies, des cerises, des légumes et des herbes que l’on trouve sur les marchés arméniens. l’Amérique est le pays de l’abondance, l’Arménie c'est la qualité !
Lla terre elle-même est unique. Le triptyque soleil, altitude et sol riche en minéraux produit une saveur maximale.
Le pays bénéficie de 2 700 heures de lumière par an, & la vallée de l’Ararat, avec ses terres agricoles, est perpendiculaire au soleil.
L’angle sous lequel les rayons du soleil frappent les exploitations agricoles est particulièrement ; Il en résulte des sucres végétaux puissants et une douceur exceptionnelle.
L’Arménie est située à plus d’un kilomètre au-dessus du niveau de la mer.
À cette altitude, il existe une forte variation diurne de la température, c’est-à-dire la différence entre les températures diurnes et nocturnes.
Dans certaines régions, la différence peut atteindre 35 degrés Fahrenheit.
Ces nuits fraîches ralentissent la croissance des plantes. Cette croissance plus lente permet un développement plus concentré des composés aromatiques. Une étude réalisée en 2025 sur les sciences végétales a révélé que « des variations de température diurne particulièrement importantes et une forte intensité lumineuse » renforçaient les flavonoïdes et la valeur nutritionnelle.
Enfin, les volcans éteints du mont Ararat et du mont Aragats sont à l’origine des riches sols volcaniques de l’Arménie.
Les cendres volcaniques contiennent des nutriments essentiels tels que le potassium, le phosphore et le magnésium, qui améliorent la fertilité des sols.
Une étude de l’université du Caire a importé des cendres volcaniques pour tester leurs effets sur les propriétés du sol et a constaté qu’elles amélioraient la rétention de l’humidité du sol et constituaient « une source d’éléments pour la nutrition des plantes »…. L’Arménie c'est un beau & bon pays…
sources : Institut Tchobanian , B.F., https://www.tchobanian.org/tribunes-libres/pourquoi-les-produits-armeniens-ont-ils-si-bon-gout/
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