Chaque jour, environ 25 restaurants ferment définitivement en France.
Des histoires de chefs passionnés, de serveurs dévoués et de familles entières qui perdent leur source de revenus.
Les causes : explosion des charges, flambée des prix de l’énergie, baisse de la fréquentation ,concurrence des livraisons à domicile , & des sandwicheries (Mc Do , Subway …)
Une économie fragilisée par un cercle vicieux
Moins de clients dans les restaurants signifie moins de commandes aux producteurs, moins d’emplois et donc encore moins de pouvoir d’achat pour consommer. Les entreprises peinent à absorber l’augmentation des coûts, et les marges s’érodent. Dans un tel contexte, attendre que la situation s’améliore peut être risqué...
Si cette tendance se poursuit, les faillites dans la restauration pourraient n’être que le début.
sources : business bourse ,
