L’auteur : Tom Muller, contributeur spécialisé dans les vins mais pas dans l’histoire qu’il réécrit entièrement (pour Forbes)
Veuillez lire cet article dans Forbes. Outre les détournements et les mensonges typiques des Azerbaïdjanais, l’auteur nomme les plats arméniens, comme le khashlama comme plats « azerbaïdjanais de l’Ouest »… c’est-à-dire qu'il propage une aberration , propagande de l’Azerbaïdjan selon laquelle l’Arménie serait « l’Azerbaïdjan occidental » !!!
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Si vous le pouvez, répondez à l’auteur et au magazine Forbes pour ces fausses déclarations.
Le pays de l'Azerbaïdjan dans la région du Caucase de l'Eurasie a à peu près la taille de l'État américain de Caroline du Sud, ou du pays de l'Irlande. C'est un vortex géographique et culturel, qui aspire et fait tourner des influences persanes, turques, arabes et russes.
« Nous appelons ce grand cocktail Azerbaïdjan », a déclaré Narim Musabayova, guide et interprète de la ville locale. « Regardez une carte. Beaucoup de gens voulaient contrôler cette ville comme une jonction entre l'Asie et l'Europe. »
Une partie de l'autoroute à huit voies menant de l'aéroport international Heydar Aliyev à la capitale de Bakou comprend des gratte-ciel art nouveau au bord de la route, ressemblant à Sheikh Zayed Road à Dubaï il y a des décennies (lorsqu'il y avait moins de monde). Les habitants dédaignent cette analogie parce que leur capitale a été fondée il y a 16 siècles, alors que la ville mentionnée dans les Émirats a moins de deux siècles.
Les routes principales de Bakou sont larges et immaculées (bien que souvent encombrées) et beaucoup comprennent des médianes plantées d'arbres. La vie nocturne animée de la ville continue d'encombrer la circulation même à minuit, lorsque les taxis Bolt et Yango se tissent entre les bus urbains vert foncé. La ville dispose également de 27 stations et du métro Bakou à trois lignes qui transporte plus d'un demi-million de navetteurs par jour. La criminalité dans la ville est généralement faible, et les habitants sont fiers de la tolérance et de l'ouverture. En 1918, l'Azerbaïdjan a été le premier pays à prédominance islamique à donner aux femmes le droit de vote.
Huile
Le long de la rive ouest de la mer Caspienne, Bakou a historiquement oscillé entre le contrôle russe et perse. Elle est devenue la capitale de l'Azerbaïdjan en 1920 et compte aujourd'hui une population de 2,4 millions d'habitants. Pendant des siècles, la ville tire son influence économique de l'extraction de pétrole et de gaz. Un document écrit de l'année 1594 décrit un puits de pétrole coulé à une profondeur de 115 pieds (35 mètres). Des siècles avant l'invention du moteur à combustion interne, le voyageur Marco Polo a écrit que l'huile d'Azerbaïdjan était bonne pour brûler ainsi que pour être appliquée comme pommade contre les démangeaisons. Il était également historiquement utilisé pour l'imperméabilisation et la plomberie. Winston Churchill, qui, en tant que seigneur de l'Amirauté, a changé le carburant du navire de guerre britannique du charbon au pétrole, a déclaré que si le pétrole était la reine du monde, Bakou était son trône. Hitler s'est plaint qu'il perdrait la Seconde Guerre mondiale à moins que ses troupes ne sécurisent les champs pétrolifères autour de Bakou. Alfred Nobel (de prestigieuse renommée) et ses frères ont créé la première compagnie pétrolière étrangère à Bakou à la fin du XIXe siècle et sont devenus les premiers à transporter du pétrole en vrac. Ludvig Nobel a conçu le tout premier pétrolier en acier pour transporter le brut de Bakou.
Dossiers
L'Azerbaïdjan est fier d'avoir Guinness vérifié ses records du monde, y compris le plus petit livre (22 microns), le plus haut mât de drapeau (230 pieds/70 mètres), la plupart des volcans de boue de tous les pays, le plus grand baril de vin en bois (88 000 bouteilles de jus), la plus ancienne plate-forme pétrolière offshore (1951) et la capitale la plus basse du monde (Bakou est à 92 pieds/28 mètres sous le niveau de la mer).
Contrastes
L'Azerbaïdjan est une nation de contrastes. C'est un État islamique laïque où le bacon et la bière sont servis dans les restaurants, et où la formalité et la frivolité se délectent l'une de l'autre – comme lorsque des hommes d'affaires appropriés et sérieux terminent une réunion et rient soudainement et vous invitent à vous régaler avec eux pendant des heures d'agneau grillé, de légumes locaux et de liqueurs de fruits. La modernité ainsi que la tradition sont évidentes sur les marchés couverts tels que Yaşil Bazar – ouverts 13 heures par jour et brillants de produits colorés qui comprennent des épices telles que le sumac rouge, la bergamote et le fruit de la grenade. Les truffes locales sont également en vente, pas piquantes, mais pas chères et historiquement appelées champignon du diable par ceux qui les considéraient comme de la nourriture pour les sorcières.
Vista et Architecture
Pour avoir une excellente vue sur le port semi-circulaire et la vieille ville de Bakou, visitez Highland Park, le terrain le plus élevé de la ville. Marchez le long de l'allée des martyrs jusqu'au mémorial de Bakou et à la vue panoramique de Bakou. Regardez l'administration du boulevard de Seaside pour voir le plus grand drapeau du monde – la taille de six terrains de basket et le poids deux fois plus qu'un bébé éléphant, à 1 100 livres (500 kilogrammes). Le drapeau tricolore national comprend le bleu (symbolisant les origines turques des peuples), le vert (Islam) et le rouge (indépendance/démocratie).
De là, vous verrez une architecture urbaine impressionnante telle que les tours de flammes, qui brillent de couleurs éblouissantes la nuit, ou le musée du tapis d'Azerbaïdjan, construit en forme de tapis roulé (le tissage fait partie intégrante de la culture azerbaïdjanaise ; lors de la récente cérémonie funéraire du pape François à Rome, le tapis sous son cercueil a été noué à la main par des artisans azerbaïdjanais). (Des tapis tissés à la main lubieusement colorés sont également exposés à l'impressionnant centre architectural Heydar Aliyev ; cela comprend des exemples d'art moderne et traditionnel, avec des expositions interactives sur les instruments de musique et des exemples de vêtements historiques.)
De Highland Park, il y a une demi-heure à pied de la vieille ville fortes de Bakou – Icheri Sheher – qui a commencé comme une colonie avant le 7ème siècle avant notre ère. Moins d'un dixième de mile carré (22 hectares) de taille, il comprend des arbres clairsemés, des musées ordonnés (y compris le musée des livres miniatures) et la mystérieuse tour de la Vierge sans fenêtre (Giz Galasi) construite en briques brûlées il y a plus de millénaires. De la vieille ville, c'est à moins de dix minutes à pied de la place des fontaines ou du musée national d'histoire.
C'est aussi une ville de chats – qui sont omniprésents, généralement bien soignés et historiquement fournis contre le contrôle des rongeurs. Cuisine et vin
La cuisine azerbaïdjanaise est généralement fraîche, nutritive et délicieuse. Goûtez aux boulettes de viande dolma où l'agneau, le riz et les oignons sont enveloppés dans des feuilles de vigne et cuits, ou essayez un pilaf – traditionnellement servi pour les célébrations et souvent avec du riz Khashmi local. Un pilaf peut inclure des dattes, des raisins secs, de l'aneth, des oignons sauvages et des haricots blancs et le riz est toujours servi séparément de la nourriture comme garniture. Un pilaf peut être servi avec du Ghormeh Sabzi, populaire à la fois en Azerbaïdjan et en Iran et comprenant du bœuf ou de l'agneau mélangé avec des légumes verts de saison et des herbes telles que la menthe et l'estragon. Alternativement, commandez un pilaf de Fisinjan (en fait fesendjan, ndlr), qui est cuit dans une casserole en argile et compre…
source : B.F.
