Amasya – Cuisine

"A en juger par la variété des aliments dans leur alimentation, nous pouvons conclure que les habitants d'Amasya vivaient une vie prospère et confortable. Leurs possessions, leur cuisine et la complexité des plats qu'ils appréciaient étaient caractéristiques de la classe urbaine aisée".

C'est la conclusion à laquelle parvient Sonia Tashjian dans son nouvel article consacré à la cuisine d'Amasya.

Cet article illustre la diversité de la cuisine arménienne de la ville. Il détaille une centaine de plats, en plus de leurs recettes, ainsi qu'une cinquantaine de photographies.

Bon appétit!

Voici le lien pour la page:
https://www.houshamadyan.org/mapottomanempire/vilayet-of-sivas/amasya/local-characteristics/cuisine.html

L'article a été traduit en anglais et en turc respectivement par Simon Beugekian et Arlet İncidüzen.

photo : D.R.

Amasya (en grec ancien : Αμασεια) est la ville capitale de la province turque de même nom (environ 350 000 habitants dans la province).

Amasya est la ville natale du grand historien et géographe grec Strabon (né en 58 av. J.-C.), de l'artiste Léon Tutundjian (1905 – 1968), et de Saint Théodore d'Amasée.

Sous le nom d'Amasée ou Amasia elle était la capitale de la province de Diospontus ou Hélénopont, créée par Dioclétien et rattachée au diocèse du Pont.

En 1921, il fut organisé à Amasya par le Mouvement national turc des procès qui aboutirent à la condamnation à mort de 155 grecs pontiques lors du génocide grec pontique.

Monuments

Maisons traditionnelles ottomanes
Tombes des rois du Pont
Mosquées
Bibliothèque de Bayezid II

Personnalités liées à Amasya

Strabon, philosophe, géographe, historien antique, né à Amasée en 58 avant notre ère.
Taceddin Ahmedī, poète mort à Amasya en 1413.

Galerie

Maisons ottomanes et une tombe pontique à l'arrière-plan
Maisons ottomanes le long du fleuve Yeşilırmak et des tombe pontiques creusées dans la roche
Tombeaux des rois pontiques