Le respect de la terre ne s'arrête pas aux vignes.
Partout sur le domaine, le cycle est fermé.
L'herbe nourrit les animaux, qui à leur tour fournissent du fumier pour le vignoble. Même les tiges de raisin pressées fermentent pour devenir un engrais nutritif et gratuit.
À côté du vignoble, des poules, des cailles et des lapins gambadent, ayant accès à un terrier dans la montagne par un tuyau. L'infrastructure respire ce même soin.
Ainsi, Tavitian et Gabrielyan ont construit eux-mêmes un réservoir d'eau, équipé de capteurs dans le sol. Via son téléphone, Gabrielyan peut contrôler l'irrigation à distance.
"Pouvez-vous imaginer comment c'est ici avec la neige et la pleine lune?", rit-il. "Pure magie. Récemment, nous avons dû réparer le réservoir après qu'un ours brun l'ait endommagé."…
sources : JP D. ,
https://www.lecho.be/sabato/voyages/a-la-decouverte-de-la-gastronomie-et-des-vins-armeniens/
photo : Armineh JOHANNES copyright à demander à arminehjo@hotmail.com
