Malatya – Cuisine
Feuille de Lovgi, kofta d’aubergine, perperabour, hacher kebab …
Reconnaissez-vous l’un de ces plats? Ce sont des chefs-d’œuvre de la cuisine Malatya, aux côtés d’innombrables autres délicieux dolmas, koftas, omelettes, pilafs, soupes et desserts.
Lisez notre dernier article, entièrement consacré à la cuisine de Malatya, écrit par Sonia Tashjian.
Voici le lien pour la page:
https://www.houshamadyan.org/en/mapottomanempire/vilayetofmamuratulazizharput/sandjak-of-malatya/local-characteristics/cuisine.html
L’article a été traduit respectivement en anglais et en turc par Simon Beugekian et Arlet İncidüzen.
Meilleurs vœux,
Comité de rédaction de Houshamadyan
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