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J’ai acheté du raisin sultanine : (1er producteur mondial : la Turquie)

Le 07/08/2020 | Par | Catégorie: BIEN-ÊTRE & SANTE



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L'origine de la sultanine serait l'Afghanistan. En pachto, "kismish" (voir synonymes) signifie raisin à sécher.

Le premier producteur mondial est la Turquie avec 120 000 hectares cultivés.

Aux États-Unis, le cépage s'appelle Thompson Seedless. William Thompson fut le premier à cultiver le sultanine commercialement près de Yuba City. En 2000, 97 % de la superficie destinée aux raisins secs en Californie était réservée au Thompson Seedless.

autres producteurs: l'Iran (50 000 hectares), la Grèce (25 000 hectares), l'Afghanistan (20 000 hectares), le Chili, l'Australie, la Syrie, la Chine, l'Irak et l'Afrique du Sud.

La superficie mondiale plantée est de 438 000 hectares, c'est le premier cépage cultivé dans le monde.

L'utilisation est la préparation de raisins secs. Le nom évoque la vigne du sultan.

Les raisins sont agréables à consommer à l’état frais car sans pépins, mais pas beaucoup de goût. La vraie destination est le séchage des baies. Ils sont faciles à stocker à l’état sec et facilement transportables.

en France : 1,5 € les 125 g c/o Fran prix , 1,99 € les rains secs dorés

 

 

sources : wikipedia, archives personnelles



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